Vous connaissez le banana bread? Ce pain est fabriqué à partir de bananes en purée, il est souvent sucré et moelleux, très proche d’un gâteau. En ce moment, les banana bread sont très à la mode, ils sont partout sur les réseaux sociaux et les tables de brunch. Personnellement, j’aime beaucoup cuisiner des cakes à la fois sucrés et salés car c’est simple et rapide et on peut y mettre toutes sortes d’ingrédients.
Aujourd’hui, j’ai décidé de tester la recette de cake banane-butternut d’Emilie Franzo (plus une miette). J’aime beaucoup les courges comme les potirons, courges butternut, potimarrons et j’avais très envie de tester ces légumes en version sucrée. Le résultat était vraiment parfait : un gâteau moelleux, gourmand mais léger en même temps et bien dense. Parfait pour se faire plaisir au petit-déjeuner !