Clafoutis aux griottes de Pierre Hermé

Le clafoutis aux cerises pour moi, c’est le dessert régressif par excellence. Ce gâteau me rappelle de bons souvenirs en famille, il a le goût des grands-mères et du printemps ! Aujourd’hui, je vous partage la recette de clafoutis aux cerises noires de Pierre Hermé. Personnellement, j’ai utilisé des griottes mais cette recette est parfaite, le résultat final et à la fois beau et bon (en plus d’être simple et rapide). Alors, à vos fourneaux !

Ingrédients

  • 500g de cerises*
  • 100g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 125g de farine
  • 3 œufs
  • 30cl de lait

*Personnellement, j’ai utilisé 600g de griottes

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Dans un cul de poule, verser la farine, le sucre et le sel. Former un puits
  3. Ajouter les œufs et mélanger directement au fouet
  4. Ajouter le lait petit à petit
  5. Beurrer et fariner un moule et déposer les cerises dans le fond
  6. Verser la pâte délicatement par-dessus les cerises
  7. Enfourner pour 40mn
Tadam ! Votre clafoutis aux cerises est prêt. Laisser refroidir ou déguster tiède et bon appétit 🙂 
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