Le clafoutis aux cerises pour moi, c’est le dessert régressif par excellence. Ce gâteau me rappelle de bons souvenirs en famille, il a le goût des grands-mères et du printemps ! Aujourd’hui, je vous partage la recette de clafoutis aux cerises noires de Pierre Hermé. Personnellement, j’ai utilisé des griottes mais cette recette est parfaite, le résultat final et à la fois beau et bon (en plus d’être simple et rapide). Alors, à vos fourneaux !
Ingrédients
- 500g de cerises*
- 100g de sucre
- 1 pincée de sel
- 125g de farine
- 3 œufs
- 30cl de lait
*Personnellement, j’ai utilisé 600g de griottes
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C
- Dans un cul de poule, verser la farine, le sucre et le sel. Former un puits
- Ajouter les œufs et mélanger directement au fouet
- Ajouter le lait petit à petit
- Beurrer et fariner un moule et déposer les cerises dans le fond
- Verser la pâte délicatement par-dessus les cerises
- Enfourner pour 40mn
Tadam ! Votre clafoutis aux cerises est prêt. Laisser refroidir ou déguster tiède et bon appétit 🙂
