Des cookies au thé matcha, plutôt original non ? Je suis une grande fan de cookies alors j’ai décidé de tester cette recette un peu atypique. Cette dernière est grandement inspirée du livre « Le cookie de nos rêves » de Géraldine Martens et Déborah Dupont-Daguet. Les cookies au thé matcha ont un petit goût herbacé assez particulier. On aime ou on n’aime pas d’ailleurs! Ici, j’ai utilisé un mélange bio de thé vert sencha et de matcha de chez Terre d’Oc acheté à la boutique Nature et Découvertes donc c’est plus doux et léger 
Si vous utilisez uniquement du matcha, vous obtiendrez des cookies au thé matcha totalement verts !
Ingrédients
- 200 g de farine
- 80 g de cassonade
- 40 g de sucre semoule
- 1 c. à café rase de levure chimique
- 1 œuf
- 110 g de beurre à température ambiante
- 1 c. à soupe rase de thé matcha
- 120 g de chocolat en morceaux (choisissez le chocolat que vous préférez et privilégiez de belles pépites type « chunk ». Personnellement, je les fais moi-même en coupant des tablettes!)
Préparation
- Préchauffer le four à 160°C en mode chaleur tournante
- Dans un saladier, mélanger le beurre et les sucres puis ajouter l’œuf pour obtenir un mélange homogène (je mélange personnellement à la main mais vous pouvez utiliser un robot)
- Former des boules de pâte et ajouter les pépites directement à l’intérieur (environ 4-5) et en ajouter 3 sur le dessus
- Disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner 10mn
Vos cookies au thé matcha sont prêts ! Bonne dégustation !
