Des pancakes pour une petit-déjeuner gourmand

Ingrédients

  • 250g de farine
  • 30g de sucre
  • 2 œufs
  • 1 sachet de levure
  • 65g de beurre salé*
  • 30cl de lait

*Je cuisine avec du beurre salé plutôt que d’ajouter du sel mais vous pouvez utiliser du beurre doux. Dans ce cas, rajoutez une pincée de sel 🙂

Préparation

  1. Faire fondre le beurre
  2. Mettre la farine, la levure et le sucre dans un saladier. Mélanger et creuser un puits
  3. Ajouter les œufs et fouetter le tout
  4. Incorporer le beurre fondu, fouetter puis délayer petit à petit le mélange avec le lait
  5. Laisser reposer la pâte au minimum 1h au réfrigérateur

Après ça, vous n’avez plus qu’à préparer vos pancakes en déposant une petite louche de pâte dans une poêle chaude et légèrement huilée. Personnellement, j’aime quand les pancakes ont une forme un peu grossière 🙂 Bon appétit !

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