Retour en enfance avec un clafoutis aux griottes

Un petit retour en enfance ça vous dit? Je ne sais pas vous mais pour moi, le clafoutis c’est le dessert régressif par excellence. Ce gâteau me rappelle de bons souvenirs en famille ! Aujourd’hui, je vous partage la recette de clafoutis aux cerises noires de Pierre Hermé. Personnellement, j’ai utilisé des griottes mais cette recette est parfaite, le résultat final et à la fois beau et bon (en plus d’être simple et rapide). Alors, à vos fourneaux !

Ingrédients

  • 500g de cerises*
  • 100g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 125g de farine
  • 3 œufs
  • 30cl de lait

*Personnellement, j’ai utilisé 600g de griottes

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Dans un cul de poule, verser la farine, le sucre et le sel. Former un puits
  3. Ajouter les œufs et mélanger directement au fouet
  4. Ajouter le lait petit à petit
  5. Beurrer et fariner un moule et déposer les cerises dans le fond
  6. Verser la pâte délicatement par-dessus les cerises
  7. Enfourner pour 40mn
Tadam c’est prêt ! Laisser refroidir ou déguster tiède et bon appétit 🙂 

Laisser un commentaire