Valoriser les huîtres manchoises
Les Huître du Père Gus est une entreprise ostréicole manchoise située à Blainville-sur-Mer. Ici, c’est une production familiale puisque c’est Auguste, Gus, Rouvière qui a lancé l’entreprise dans les années 80 suivi par son fils Jean. Depuis 2013, Jean travaille les huîtres selon le savoir-faire transmis par son père pour proposer des huîtres de qualité aux professionnels et particuliers.
En plus de la productions et la commercialisation des huîtres, un bar à huîtres est ouvert sur le site ostréicole depuis 2019. Aux beaux jours, c’est un lieu incontournable pour se retrouver autour des huîtres locales et plateaux de fruits de mer tout en découvrant les coulisses du métier.
Dans un article dédié aux Huîtres du Père Gus, je vous parlais déjà du bar à huître et des coulisses de l’entreprise que j’avais eu l’honneur de visiter brièvement. Fidèle cliente de cette adresse gourmande et passionnée par les savoir-faire locaux, j’étais ravie de pouvoir mettre en lumière les huîtres de Jean. Valoriser les entreprises locales et les gestes traditionnels est quelque chose qui me tient à cœur, en particulier en Normandie et dans la Manche.
Mettre à l'honneur le produit brut : mises en scène gourmandes
Les Huîtres du Père Gus, ce sont plusieurs variétés et calibres avec chacune une saveur particulière. Ces huîtres locales ont la spécificité d’évoluer au cœur des plus grandes marées d’Europe, ce qui les rend vraiment singulières.
Le but de notre reportage était donc de mettre à l’honneur cette singularité de l’huître en elle-même, dans sa forme et sa texture. L’objectif ? Mettre en lumière le produit brut et valoriser les différents packagings. Ces images sont principalement destinées à illustrer la vente en ligne des huîtres ou des brochures notamment auprès des professionnels.
Pour se faire, nous avons misé sur des focus minimalistes mais aussi des mises en scène gourmandes pour mettre en avant les huîtres. Simple et efficace !
Immersion avec Jean : les coulisses de l'entreprise
Une entreprise à taille humaine aux valeurs fortes et aux traditions ancrées : c’est aussi ça Les Huîtres du Père Gus ! Et quoi de mieux pour illustrer cette passion du métier que d’immortaliser les coulisses du hangar ostréicole ? Photographier Jean dans une partie de son quotidien est une très belle façon d’illustrer ce qui fait la force de l’entreprise et donc des huîtres. Des visages, des mains, du détail, des couleurs, des focus étiquettes et produits : une belle façon de mettre à l’honneur le produit dans son environnement.
