Cookies châtaignes chocolat et orange

Alerte recette d’automne chaleureuse pour un goûter de saison gourmand. Vous allez adorer ces cookies châtaignes, chocolat et orange super faciles à réaliser et prêts en quelques minutes ! Cette recette est, encore une fois, issue de l’incroyable livre « Le cookies de nos rêves » de Déborah Dupont-Daguet et Géraldine Martens. C’est mon livre de cuisine parfait, incontestablement !

Ingrédients

Pour réaliser une douzaine de cookies châtaignes chocolat et orange, il vous faut :

  • 120 g de beurre salé mou
  • 50 g de sucre complet
  • 50 g de cassonade
  • 1 œuf
  • 120 g de farine
  • 70 g de farine de châtaigne
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 50 g de chocolat noir concassé
  • 50 g d’oranges confites (quelques lamelles en plus pour votre décor)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 160°C en mode chaleur tournante
  2. Mélanger le beurre et les sucres à l’aide d’une spatule
  3. Ajouter l’œuf et bien mélanger
  4. Ajouter les farines, la levure puis le chocolat et les oranges confites
  5. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte souple qui se travaille à la main
  6. Façonner des boules d’environ 40 g et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson
  7. Enfourner 15 minutes environ

A noter : les cookies doivent être bien cuits pour faire ressortir le goût de la farine de châtaigne.
Laisser refroidir puis décorer avec un peu de sucre glace et des lamelles d’orange confite. Bonne dégustation ! 

>> Et si vous aimez les cookies classiques, retrouvez ma recette préférée pour des cookies aux pépites de chocolat inratables ! 🙂

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