Le gâteau roulé au citron, c’est le dessert frais moelleux qui fait toujours du bien au moral ! Le plus ? C’est un gâteau tellement simple et rapide à préparer et il nécessite peu d’ingrédients. D’ailleurs, si vous n’avez pas de crème ou confiture de citrons sous la main, vous pourrez sans problèmes garnir votre roulé de votre confiture préférée ou de pâte à tartiner. Prêts à réaliser un roulé au citron super gourmand ? Aux fourneaux !
Ingrédients
- 125 g de farine
- 125 g de sucre
- 4 œufs
- 2 c. à s. de lait
- 1 c. à c. de levure
- 1 sachet de sucre vanillé
- du sucre glace pour le décor
- 1 pot de confiture de citrons
Préparation
- Préchauffer votre four à 210°C (th.7)
- Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec le sucre
- Ajouter progressivement au mélange la farine tamisée, la levure et le sucre vanillé
- Battre les blancs en neige puis les incorporer délicatement à la préparation
- Couvrir la plaque du four de papier sulfurisé beurré ou utiliser un tapis à roulés et verser la pâte
- Enfourner 10 minutes
- A la sortie du four, rouler la génoise sur elle-même
- Laisser légèrement refroid puis dérouler la génoise
- Étaler la confiture sur le gâteau et le rouler de nouveau
- Saupoudrer de sucre glace
Régalez-vous avec ce délicieux gâteau roulé au citron ! Et si vous êtes adeptes du citron dans vos desserts, découvrez ma recette fétiche de tarte au citron meringuée sur le blog. Bon appétit !
